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Revisión del Mercado Lácteo de diciembre 6/1/2022

Producción de leche

Las entregas de leche de Gran Bretaña se mantuvieron neutrales hasta noviembre, con volúmenes que bajaron un 3,0% con respecto a los niveles del año anterior. Después de un año récord en 2020, la producción  noviembre/21 fue la más baja de los últimos cinco años. La reducción en los rendimientos durante el período de otoño ha llevado a una revisión a la baja en nuestro pronóstico de producción, que ahora predice un total de temporada de 12.520 millones de litros para 2021/22, un 1,2% menos que en 2020/21.

Las entregas diarias promedio de GB en el período del 1 al 18 de diciembre fueron un 3,7% por debajo de los niveles del año anterior y un 2,1% por debajo de las cifras previstas.

Las entregas mundiales de leche experimentaron una caída interanual en octubre del 0,5%, equivalente a una caída de 4,1 millones de litros de leche por día. La producción cayó en octubre en todas las regiones clave excepto Argentina y Estados Unidos. La producción de Nueva Zelanda y Australia se ha visto afectada negativamente por las condiciones meteorológicas. Durante el período pico (agosto-octubre), Nueva Zelanda bajó un 4,0% interanual, mientras que la producción de Australia bajó un 2,8%.

Resumen de las cifras de producción de leche de Gran Bretaña y Mundial

Precios al Productor

Los precios al productor relacionados con el mercado repuntaron fuertemente en diciembre en respuesta al salto en los retornos del mercado hasta el último trimestre de 2021. Si bien normalmente hay un desfase de 3 meses entre un cambio en los valores de mercado y los precios de la leche, muchas empresas lácteas han aumentado los precios en más de 3ppl entre noviembre y enero, de los cuales alrededor de la mitad parece estar directamente relacionada con mayores retornos del mercado. Es posible que los procesadores hayan impulsado los aumentos de precios más rápido de lo normal en un intento por impulsar la producción durante los meses de invierno.

Los costos de insumos de las tres "F": alimento, combustible y fertilizantes (feed, fuel and fertiliser), continúan aumentando. En noviembre se produjo una cierta moderación de los precios del combustible en los mercados mundiales, pero aún no se han traducido en reducciones de precios en el mercado interno. Los precios de los fertilizantes volvieron a subir en noviembre y ahora están más del doble de los precios del año anterior. Los precios de los concentrados siguen siendo altos, con pocas señales de respiro, lo que probablemente haya afectado la producción de leche en los últimos meses.