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Evolución de la producción al mes de diciembre del 2023 - continuación 16/1/2024

Se puede observar que la producción en las provincias tuvo leves diferencias en su variación interanual y que el ponderado a tambo constante estuvo en torno a una baja de 0,4%, por lo que el restante 1,6% que completa el 2,0% de caída anual, se debió a una menor producción derivada de los tambos que salieron de la actividad.

Si analizamos el comportamiento de la producción por estrato productivo, podemos observar que el estrato de más de 6.000 litros diarios de producción, estuvo solamente por debajo del año pasado, en el mes de diciembre. Por su parte los estratos, medio y más bajos presentaron caídas interanuales significativas durante todo el año y fundamentalmente en los últimos meses.