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Participación del Productor y la Industria en el Valor de la Cadena 28/11/2023

Sobre la base del análisis que mensualmente realiza el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos – IAPUCo que referencia la valorización en la cadena sobre el Valor por Litro de Leche Equivalente – VLE, se muestra en el siguiente gráfico el agregado de valor en cada etapa de la cadena en términos relativos de participación respecto al precio final total del sistema (mercado interno y exportación).

Observación: la baja observada en impuestos, se debe a la incidencia de la suspensión temporal de los derechos de exportación.

Participación del Sector Primario

En el mes de octubre la participación general de productor en los valores de la cadena mejoró. La participación del productor en el total del sistema fue para octubre de 2023 del 32,2%, 0,9 puntos porcentuales por encima del mes anterior, y estuvo por encima de la media del 32,0%. Se produjo también una suba de 0,7 puntos en los valores finales de mercado interno (igualando a la media histórica) y subió 1,9 puntos porcentuales en la participación de los valores de mercado externo, colocándola 4,4 puntos por debajo de la media histórica de la serie disponible (63,9%). La participación del productor sobre el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) fue de 54,0%, 0,8 puntos por encima del mes pasado y también 0,3 puntos por encima del promedio de la serie (53,7%).

Participación del Sector Industrial

La industria empeora en octubre de 2023 su performance de participación en el mercado interno (-0,8 puntos), y mejora significativamente en el mercado externo (+4,4). Por lo tanto, en el total sistema se iguala la participación al mes anterior en 27,5% comparado con el mes anterior. La facturación total de salida de fábrica por litro de leche equivalente estuvo en US$ 0,70 (6 centavos por encima del mes anterior), +US$ 0,09 que el promedio de la serie disponible y 4 centavos menos que el máximo logrado en mayo y octubre de 2013. La importante mejora en los valores de mercado externo para la industria, se dan por la suspensión de los derechos de exportación (Decreto 506/23). Estos niveles de facturación en ambos mercados como en el total, están muy lejos de los valores que se logran en los principales países lecheros que se ubican en un valor cercano al dólar por litro equivalente (en planchada de fábrica) y que no se dan en Argentina por las interferencias entre el mercado y los actores de la cadena que mencionamos más arriba. Además, cuando hay una mejora en los valores en dólares, se deben últimamente más a un retraso del tipo de cambio que a una mejora del valor en pesos.

Participación Comercial

En el gráfico siguiente se observa el diferencial entre el valor que paga el consumidor (neto de impuestos a la venta) y el valor de salida de fábrica (al que vende la industria). La tendencia de largo plazo es a la baja, pero en los últimos dos años y medio, se puede ver una tendencia de recuperación del mark up (margen comercial bruto), que pasa de mayo/21 29,1% a 48,5% en octubre 2023. No conocemos el detalle de esa participación, si se incrementa por mayor margen comercial neto o por incremento de los costos involucrados, muchos de ellos vinculados a logística, distribución, trabajos en góndolas, devoluciones, etc.).

Evidentemente los sistemas de controles de precios actúan sobre las listas de precios de las industrias comprendidas en esos controles, y no sobre la cadena comercial. Esto muestre la ineficacia de estas políticas que no solucionan el problema de precios al consumidor y desvirtúan la distribución de la participación de los dos principales actores de la cadena, la industria y la producción primaria.